Samosa di mele

(12 samosa)

Impasto

250 grammi di farina bianca

80 grammi di burro ammorbidito

70 grammi di yogurt

un pizzico di sale

4 cucchiai di acqua

 

Ripieno

5 mele mature di grandezza media

60 grammi di zucchero integrale

la scorza di 2 limoni

  

Unite in una terrina la farina, il burro, lo yogurt e il sale. Lavorate l’impasto per qualche minuto e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora.

Sbucciate le mele, tagliatele o grattugiatele, mettetele in pentola con 60 grammi di zucchero di canna. Fatele cuocere a fuoco lento finché il composto raggiunge la consistenza di una marmellata. Aggiungete la scorza grattugiata finemente di 2 limoni.

Lasciate cuocere le mele ancora per qualche minuto e poi fatele raffreddare.

Quando il ripieno è freddo riempite i samosa e chiudeteli. Mettete in forno caldo a 170° per circa 25 minuti. Spolverate di zucchero integrale frullato o zucchero a velo.

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