Lenticchie al limone

PDPics / Pixabay

INGREDIENTI
un bicchiere di lenticchie secche
un limone biologico
un bel mazzetto di coriandolo
asafetida
olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE – In una padella far soffriggere l’asafetida con mezzo limone tagliato a cubetti, con la buccia. Dopo altri cinque minuti aggiungere le lenticchie e cuocere aggiungendo man mano acqua (serviranno circa 20 minuti). Quando le lenticchie sono cotte, completare il piatto con il succo del mezzo limone avanzato e il coriandolo tritato.
Si può servire sia freddo che caldo.

Audio-ricetta qui

Ricetta di VVale tratta da VeganHome.it

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